熒光增白劑檢測儀原理是基于螢火蟲發光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷。由于所有生物活細胞中含有恒量的熒光增白，所以熒光增白含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛生狀況。
雖然目前沒有證明熒光劑吸收多少會對人體造成傷害，但是熒光增白劑已被列為潛在致癌因素之一，嚴禁在食品加工中使用；近年來，部分經銷商為了使一些價值較高的食用菌增白、護色，延長貨架期，在銷售前違法使用熒光增白劑或含有該成分的保鮮劑，造成浸染污染。此外，某些食用菌，由于所用包裝紙是增白劑處理過的，造成沾染污染。
熒光增白劑檢測儀可廣泛用于：食品、醫藥衛生、醫藥、日化、造紙、工業水處理、國防以及環保、水政、海關出入境檢疫及其他執法部門等多種行業。
熒光增白劑檢測儀技術實驗結果準確可靠，值得信賴。美國多個專業機構研究了1000個以上的樣品，這種只需十幾秒就能完成檢測的快速檢測法所得實驗結果90%以上與24-48小時標準細菌培養法/平皿法所得結果一致。測試飲用水時，比標準法靈敏度大100倍以上，樣品量只要傳統方法的1/100。
熒光增白劑檢測儀測定結果與傳統細菌培養法所得結果相比，相關性高達92-98%。加拿大食品監查協會經過比對實驗后發現，本產品測定結果與標準培養法的相關性是98%。美國FDA推薦使用熒光增白劑檢測儀和試劑盒用于牛奶細菌數的快速檢測。通過應用和評估，美國CDC也將作為評價內鏡清洗或內鏡處理效果的新方法。近幾年來國內由于應用需求牽引，優勢單位在研制出了具有自主知識產權的熒光檢測儀和試劑并在多個領域的到成功應用。
用一種新的熒光增白劑檢測儀生物發光法測定食品中的細菌污染程度的快速檢測設備。相對于傳統的實驗室培養法，該儀器可在短短5分鐘內即完成測試，而且該儀器為掌中便攜設備，操作簡單，攜帶方便，可就地即時檢測樣品，數分鐘內得結果。
所以，熒光增白劑檢測儀可用于測定各類食品、飲用水和工作臺面等的微生物菌落總數。從方法上比較標準培養法大大節省了時間、人力和物力，在準確性和相關性上可以達到標準培養法的90%以上，尤其在食品現場檢測和處理緊急突發事件中起到不可替代的作用，所以熒光增白劑檢測儀可以快速的檢測出食用品中是否含有熒光增白劑，讓您的生活更健康。
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